NASCHHAUS - NASCHEN WIE IN SCHWEDEN

SCHWEDISCHE LAKRITZ

Lakritz 1
Die Schweden sind große Lakritz-Liebhaber. Vielleicht die größten auf der ganzen Welt. Und sie lieben es, diese Leckerei aus der Süßholzwurzel in allen möglichen und unmöglichen Kombinationen zu essen - mit Schokolade, mit Pfeffer, mit Chili, mit Frucht oder mit Minze. Einige dieser Kreationen sind gewöhnungsbedürftig für den Lakritz-Anfänger. Aber man ist gut beraten, den schwedischen Naschexperten zu vertrauen und sich auf die Geschmacksvielfalt einzulassen. Ihr werdet überrascht sein, wie schnell ihr neue Lieblings-Süßigkeiten für Euch entdecken werdet.

UNSERE AUSWAHL

GelatinefreiVegan
Lakritz 2

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Toms Mint Bidder / Mintbittar / Mint Bites (125g)

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1,32  / 100 g

GlutenfreiGelatinefreiVegan
Lakritz 3

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Hockey Pulver Super Salt (12g)

0,85 

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Lakritz 5

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Larssons Kartoffelchips mit Lakritzgeschmack (125g)

3,99 

3,67  3,19  / 100 g

Glutenfrei
Lakritz 6

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SALTA HOT SHOTS (80g)

1,45 

1,81  / 100 g

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Lakritz 7

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Almaregårdens Lakritz süß aus Schweden – süße Lakritzstückchen (150g)

3,90 

3,30  2,60  / 100 g

-11%
Lakritz 8

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Noi Sirius Rjomasukkuladi Schokolade mit Salzlakritz & Meersalz (140g)

3,95 

3,18  2,82  / 100 g

-10%GlutenfreiGelatinefreiVegan
Lakritz 9

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Pastillfabriken Saltlakrits – Salzlakritzpastillen (25g)

1,75 

7,80  7,00  / 100 g

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Lakritz 10

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Haupt Lakrits Svenskjävlar, ACHTUNG! extrem salzig, (250g)

9,50 

5,18  3,80  / 100 g

-22%GelatinefreiVegan
Lakritz 11

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Fazer Tyrkisk Peber Soft & Salty (120g)

1,95 

2,08  1,63  / 100 g

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Lakritz 12

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Fazer SALMIAKKI (100g)

1,95 

1,95  / 100 g

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Lakritz 13

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Haupt Lakrits Färsk Salzlakritz – vegan (250g)

7,89 

3,88  3,16  / 100 g

Lakritz 14

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Makulaku Twisted Mix Finnisches Lakritz (175g)

2,89 

1,65  / 100 g

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Lakritz 15

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Haupt Lakrits SALT Lakritzstücke salzig, (150g)

7,90 

5,70  5,27  / 100 g

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Lakritz 16

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Fazer Tyrkisk Peber Hot & Sour (150g)

2,35 

1,57  / 100 g

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Lakritz 17

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Fazer Lakritsi Raspberry – Himbeere (30g)

0,49 

1,63  / 100 g

Lakritz 18

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Lakritzmischung süß (300g)

4,95 

1,65  / 100 g

Lakritz 19

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Sirius Rjomas Lakkris Schokoriegel mit Lakritzflocken und Meersalz (46g)

1,69 

3,67  / 100 g

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Lakritz 20

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BUBS Hallon/Lakrits Skalle Gelatinfri (90g)

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1,43  / 100 g

Lakritz 21

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Sirius Rjomasukkuladi Schokolade Karamell-Meersalz (150g)

4,45 

2,97  / 100 g

Lakritz 22

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Makulaku Happy Lakritz Mix (160g)

2,79 

1,74  / 100 g

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Lakritz 23

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Marabou black saltlakrits (180g)

2,89 

1,61  / 100 g

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Lakritz 24

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Konfekta JÄTTE Salt – Salziges Lakritz (65g)

1,09 

1,68  / 100 g

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Lakritz 25

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Haupt Lakrits Smålänningar (250g)

8,50 

3,80  3,40  / 100 g

Lakritz 26

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Lakritzmischung salzig (300g)

4,95 

1,65  / 100 g

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Lakritz 27

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PANDA soft & fresh Licorice original (160g)

1,89 

1,37  1,18  / 100 g

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Lakritz 28

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Shot 4.4 VIOL Veilchen-Lakritz-Likör 25% vol. (500ml)

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12,90  9,90  / 100 g

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Lakritz 29

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Haupt Lakrits Fucking Fabulous (250g)

10,95 

5,18  4,38  / 100 g

Lakritz 30

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Lakritzmischung im Korkglas (ca. 230g)

6,95 

3,02  / 100 g

Gelatinefrei
Lakritz 31

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Haupt Lakrits Easy Peasy Lemon Squeezy – Limited Edition (250g)

11,49 

4,60  / 100 g

GlutenfreiGelatinefreiVegan
Lakritz 32

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BUBS Kola/Salt Skalle Skum (90g)

1,35 

1,50  / 100 g

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Lakritz 33

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Fazer Schokolade mit Tyrkisk Peber (145g)

2,60 

1,79  / 100 g

-21%GelatinefreiVegan
Lakritz 34

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Almaregårdens Lakritz Granskott aus Schweden – Lakritzstückchen mit Fichtenspitzen-Aroma (150g)

3,90 

3,30  2,60  / 100 g

-12%Gelatinefrei
Lakritz 35

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Haupt Lakrits La Vie en Rose (250g)

10,95 

5,00  4,38  / 100 g

-21%GelatinefreiVegan
Lakritz 36

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Almaregårdens Lakritz Chili aus Schweden – Lakritzstückchen mit Chili-Geschmack (150g)

3,90 

3,30  2,60  / 100 g

-18%
Lakritz 37

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Noa Pipar Lakkris Kulur – Karamell-Lakritz-Schokoladenkugeln (150g)

3,19 

2,59  2,13  / 100 g

Lakritz 38

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Makulaku Salty Liquorice Mix Finnischer Lakritz Mix salzig (200g)

2,59 

1,30  / 100 g

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Lakritz 39

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Toms Ferrari Söt & Salt Lakrits (110g)

1,39 

1,26  / 100 g

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Lakritz 40

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Fazer Lakritsi Lemon – Zitrone (30g)

0,49 

1,63  / 100 g

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Lakritz 41

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La Praline Fancy Truffles Lakritz / lakrits (200g)

5,79 

2,90  / 100 g

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Lakritz 42

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Kryptoniter Mjuka sur&salt viol – Sauer & salzig mit Veilchen (60g)

1,09 

1,82  / 100 g

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Lakritz 43

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Haupt Lakrits | SÖT Lakritzstücke süß (150g)

7,95 

5,97  5,30  / 100 g

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Lakritz 44

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Ahlgrens Bilar Saltlakrits (100g)

1,95 

1,95  / 100 g

GlutenfreiGelatinefreiVegan
Lakritz 45

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BUBS Salt Skalle (90g)

1,29 

1,43  / 100 g

Gelatinefrei
Lakritz 46

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Shot 4.4 Lakrits 25% vol. (500ml)

12,90 

2,58  / 100 g

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Lakritz 47

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Cloetta Plopp Djungelvral (75g)

1,59 

2,12  / 100 g

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Lakritz 48

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Malaco Gott & Blandat Super Salt (130g)

1,85 

1,42  / 100 g

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Lakritz 49

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Pastillfabriken Salmiak-Chili (25g)

1,75 

7,80  7,00  / 100 g

-11%
Lakritz 50

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Lakritz-Mix Salzig & Salmiak im Geschenkbeutel (ca. 900g)

23,95 

2,99  2,66  / 100 g

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Lakritz 51

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Fazer Lakritsi Chocolate & Liquorice / Milchschokolade-Lakritz-Kugeln (140g)

2,95 

2,11  / 100 g

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Lakritz 52

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Makulaku Happy Reindeer Organic-Lakritz, Minz & Kakao – Mint & Cacao (140g)

3,55 

2,54  / 100 g

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Lakritz 53

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Lakritsfabriken Lakritz super salzig – Premium Liquorice Super Salty (40g)

2,55 

6,38  / 100 g

Lakritz 54

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Lakritzmischung kräftig (300g)

4,95 

1,65  / 100 g

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Lakritz 55

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Lakritsfabriken Salty Joe’s Lakritz / Vegan (100g)

2,90 

3,50  2,90  / 100 g

Lakritz 56

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Haupt Lakrits Chokade Svenskjävlar (250g)

9,90 

3,96  / 100 g

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Lakritz 57

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Fazer Salmiakki Mix (180g)

2,69 

1,49  / 100 g

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Lakritz 58

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Lakritsfabriken Sweet Bunnies Lakritz / Vegan (100g)

2,90 

3,50  2,90  / 100 g

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Lakritz 59

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Pastillfabriken Salty Raspberry Twist – Salzige Lakritz und Himbeere (25g)

1,89 

7,56  / 100 g

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Lakritz 60

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Almaregårdens Lakritz salzig aus Schweden (150g)

3,90 

3,30  2,60  / 100 g

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Lakritz 61

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Makulaku Happy Reindeer Organic-Lakritz Erdbeere / Strawberry (140g)

3,55 

2,54  / 100 g

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Lakritz 62

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LAKRITS STANGE – SALZIG (1 Stück ca. 60g)

1,35 

1,35  / 100 g

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Lakritz 63

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Lakritsmagasinet Salt (140g)

1,89 

1,35  / 100 g

Lakritz 64

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Fazer Salmiakki – Salmiak Pastillen Hallon-Citron (40g)

1,49 

3,73  / 100 g

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Lakritz 65

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Almaregårdens Lakritz Natur aus Schweden – Lakritzstückchen mit weniger Zucker (150g)

3,90 

3,30  2,60  / 100 g

Lakritz 66

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Samaani Salmari Lakritz-Likör aus Finnland 21% vol., 500ml

11,90 

11,95  / 100 g

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Lakritz 67

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Lakritsmagasinet Söt / Süß (140g)

1,89 

1,35  / 100 g

Lakritz 68

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ERT Märke Salt – gezuckertes Salzlakritz

1,65 

1,65  / 100 g

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Lakritz 69

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Fazer Tyrkisk Peber Original (120g)

2,39 

1,99  / 100 g

Lakritz 70

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SALTVERK LICORICE SALT – Lakritzsalz (90g)

8,95 

9,94  / 100 g

Lakritz 71

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LAKRITS STANGE – SCHOKOLADE (1 Stück ca. 60g)

1,35 

1,35  / 100 g

GelatinefreiVegan
Lakritz 72

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SALT LAKRITSSKRUV

1,65 

1,65  / 100 g

GlutenfreiGelatinefrei
Lakritz 73

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BUBS Hallon/Lakrits Skalle Skum Gelatinfri (90g)

1,29 

1,43  / 100 g

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Lakritz 74

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Pastillfabriken Frukt & Saltlakrits (FRUCHT- & SALZLAKRITZ) (25g)

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7,56  / 100 g

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Lakritz 75

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Lakritsfabriken – Hot Chilli Gimp`s Erwachsenenlakritz (100g)

2,69 

3,49  2,69  / 100 g

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Lakritz 76

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Kryptoniter Mjuka sur&salt smultron – Sauer & salzig mit Walderdbeere (60g)

1,09 

1,82  / 100 g

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Lakritz 77

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Fazer Super Salmiakki Pastillen (80g)

1,69 

2,11  / 100 g

GlutenfreiGelatinefreiVegan
Lakritz 78

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SALTA GRODOR – salzige Frösche (65g)

0,99 

1,52  / 100 g

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Lakritz 79

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Göteborgs Singoalla Hallon & Lakrits (190g)

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Ahlgrens Bilar Lakritsdäck (110g)

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Fazer Lakritsi Soft Original Weiches Lakritz (150g)

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Makulaku Happy Reindeer Black Soft Organic-Lakritz (140g)

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Lakritsfabriken Lakritz Himbeer / salzig – Premium Liquorice Salty Raspberry (40g)

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Lakritsfabriken Lakritz-Sticks – Liquorice Sticks Chili Flakes (45g)

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Haupt Lakrits Gin & Tonic Lakritzpralinen (150g)

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Shot 4.4 HALLON Himbeer-Lakritz-Likör 25% vol. (500ml)

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Malaco All Sorts – Lakritz-Mix (400g)

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CHEESECAKE LAKRITS ROMB

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Lakritzmischung gelatinefrei (300g)

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OPAL red Vollmilchschokolade mit Menthol-Salmiakfüllung (100g)

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LAKRITS STANGE (1 Stück ca. 60g)

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Wie du wahrscheinlich weißt, ist Lakritz eine Süßigkeit, die aus dem Extrakt der Wurzeln der Süßholzpflanze hergestellt wird. Normalerweise wird dieser Extrakt mit Zucker gemischt, um eine weiche, kaubare und süße Süßigkeit herzustellen. Nun ist dänisches Lakritz salzig, weshalb es für die meisten Europäer, die den spezifischen Geschmack nicht gewohnt sind, ziemlich irritierend ist. Der salzige Geschmack kommt von Ammoniumchlorid, mit dem die Lakritze aromatisiert wird. Salziges Lakritz ist auch in anderen nordischen Ländern, wie Schweden, beliebt und wird oft “Salmiak” genannt. Neben der kaubaren Variante gibt es auch harte Bonbons namens “Tyrkisk Peber” (türkischer Pfeffer), die eine gewisse Schärfe haben können.

Lakritz gibt es schon seit der Antike und es wird angenommen, dass es Vitalität und Langlebigkeit verleiht. Es wird manchmal als Schönmacher und Aphrodisiakum verwendet. Große Mengen wurden bei den legendären Schätzen von König Tut und anderen ägyptischen Herrschern gefunden – denn es wurde geglaubt, dass das Lakritz zur Zubereitung eines süßen Getränks im Jenseits verwendet werden kann.

Die Chinesen behaupteten vor ca. 5.000 Jahren, dass der Verzehr von Süßholzwurzel ihnen Kraft und Ausdauer verleihen würde. Lakritz hat immer noch einen prominenten Platz in chinesischen Kräuterkombinationen, da man glaubt, dass es mit der Wirkung anderer Kräuter harmoniert.

Alexander der Große, die skythischen Armeen, der römische Kaiser Cäsar und sogar der große indische Prophet Brahma haben die wohltuenden Eigenschaften von Lakritz bestätigt. Im frühen 16. Jahrhundert begann der Anbau von schwarzem Lakritz im Klostergarten von Pontefract, England, und später wurde dies das Zentrum der Süßwarenindustrie. Neben der Verwendung als Geschmacksstoff in Süßwaren, kann natürliches Lakritz auch eine wirksame Medizin sein. Seit über 3.000 Jahren wird die Süßholzwurzel zur Behandlung von Bronchialbeschwerden, leichten Halsreizungen als Hustenstiller, Magen- und Magengeschwüren, Wechseljahren, Ekzemen, Infektionen und zur Überwindung von Heißhunger auf Zucker verwendet.

Aber die beständigste Eigenschaft des Süßholzes ist nach wie vor sein Potenzial für die Süße des Geschmacks. Ihr botanischer Name ist Glycyrrhiza, was aus dem Griechischen kommt und “süße Wurzel” bedeutet. Der Geschmack der Süßholzwurzel ist so unverwechselbar, dass ihre Süße in Wasser selbst dann noch nachweisbar ist, wenn sie auf 1 Teil Lakritzbonbon zu 20.000 Teilen Wasser verdünnt wird!

Ein Hauptbestandteil von Lakritze ist eingedicktes Süßholzwurzelextrakt. Damit auf der Packung „Lakritze“ stehen darf, müssen mindestens drei Prozent Süßholz drinstecken. Das darin enthaltene Glycyrrhizin ist für den typisch herben Lakritzgeschmack verantwortlich.

Es gibt keine wirkliche Antwort darauf, warum die seltsame Geschmackskombination in Finnland so beliebt ist, oder warum sie praktisch ein Teil der nationalen Identität Finnlands ist. Wenn du einen Finnen fragst, warum sie es so lieben, werden sie wahrscheinlich sagen, dass sie den Geschmack mögen und dass sie es schon seit ihrer Kindheit essen. Es ist einfach ein Nahrungsmittel, das in Finnland üblich und einzigartig ist, so wie rote Bohnenpaste in Japan oder Salzwasser-Taffy in den USA.

Die Liebe der Skandinavier zu salzigem Lakritz ist unübertroffen. Je stärker und salziger, desto besser! Wie viele der schönen Dinge im Leben – es braucht ein wenig Übung, um sich daran zu gewöhnen. Aber wenn du einmal auf den Geschmack von salzigem Lakritz gekommen bist, gibt es kein Zurück mehr. Das Salz brennt, die Lakritze betäubt, aber es gibt etwas an gesalzener Lakritze, das süchtig macht, wie alles andere auch. Es ist so bezaubernd, weil es keine einfache Süßigkeit ist.
Gesalzene Lakritze ist ein unbestreitbarer, charmanter Stolz in Schweden. Auf Partys stehen oft Schüsseln mit Süßigkeiten herum, so wie bei uns Erdnüsse, und in den Lebensmittelgeschäften gibt es Gänge über Gänge mit großen Behältern. Es ist ein ziemlich traumhafter Anblick.
Soll es besonders salzig sein? Probier mal djungelvrål. djungelvrål bedeutet Dschungelschrei und der Name ist bezeichnend für die Salzigkeit dieser kleinen Mistkerle. Sie sind winzig und extrem salzig – und sobald du die äußere Salmiakki-Schicht hinter dir gelassen hast, verwandelt sich die Lakritze in einen süßen, kaubaren Geschmack. Iss nicht zu viele, sonst hast du am Ende einen wunden Mund.

Schwarze Lakritzbonbons sind sehr leicht zu identifizieren, aber was sie so schmecken lässt, ist weniger offensichtlich. Ursprünglich haben sie ihren Namen von der Süßholzwurzel, aber heutzutage werden sie oft mit Anis aromatisiert.

Du fragst dich vielleicht: “Anis vs. Lakritz – was ist der Unterschied?” Anis und Lakritze sind beliebte Zutaten, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben. Anis gehört zur Familie der Petersilie und schmeckt ähnlich wie Lakritze. Anis wird am häufigsten als Tee konsumiert. Lakritz ist eine Hülsenfrucht, die am häufigsten als Pulver, loses Kraut oder Flüssigextrakt verkauft wird.

  1. Lakritz wächst in Form eines Strauches. Es hat einen verholzten, haarartigen, aufrechten Stamm, der 3 bis 4 Fuß Höhe erreichen kann.
  2. Lakritz hat ein starkes Wurzelsystem, das aus einer Pfahlwurzel, zahlreichen Seitenästen und Ausläufern besteht. Die Wurzel ist außen braun und innen gelb.
  3. Die Süßholzwurzel enthält Glycyrrhizin, eine Verbindung, die 50-mal süßer als Zucker ist.
  4. Die Frucht des Süßholzes ist eine rote oder braune, längliche Schote, die mit 2 bis 5 dunklen Samen gefüllt ist.
  5. Die Süßholzwurzel wird in der Lebensmittelindustrie für die Herstellung von Bonbons, Kaugummis und verschiedenen Likören verwendet.
  6. Lakritz wird als Aromastoff von Tabak und verschiedenen Arten von Bier und Schnaps verwendet.
  7. Im alten Ägypten wurde Lakritze für die Zubereitung eines heilenden Tonikums verwendet.
  8. Lakritz ist weltweit als Medizin beliebt. Es kann bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen, Husten, Mund- und Magengeschwüren, Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen und neurodegenerativen Erkrankungen eingesetzt werden.

Hast du dich schon gefragt, wie man Lakritz in verschiedenen Sprachen ausspricht? Willst du deine Freunde beeindrucken? Siehe unten!

Schweden: lakrits
Französisch: Regliss
Deutsch: Lakritze
Italienisch: Liquirizia
Spanisch: Regaliz
Indisch: Mulethi

Bei der Herstellung von Lakritz werden die Inhaltsstoffe aus den Wurzeln des Echten Süßholzes als Rohlakritz extrahiert und eingedickt. Zusätzlich werden Zuckersirup, Mehl und Gelatine zugesetzt, um daraus die üblichen Lakritzformen herzustellen. Vermischt mit Stärke, Agar, Anis, Fenchelöl, Pektin und teilweise Salmiak werden die üblichen Lakritzvariationen hergestellt. Die schwarze Farbe, die Lakritzsüßigkeiten in der Regel haben, ist mit dem Farbstoff E 153 künstlich verstärkt.

Der 12. April wird als National Licorice Day gefeiert. Obwohl du diesen Tag nicht in den meisten Kalendern finden wirst, freuen sich diejenigen, die Lakritz in allen Formen lieben, über diesen leckeren Lebensmittel-Feiertag.

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